Il corso HACCP fornisce agli operatori della ristorazione gli strumenti necessari per garantire la massima sicurezza alimentare e proteggere i clienti da possibili malattie trasmesse con l’ingestione di cibi contaminati. Attraverso il corso, i partecipanti acquisiranno una comprensione approfondita delle tecniche di manipolazione degli alimenti, nonché delle regole che devono essere seguite per mantenere gli standard igienici più elevati. Inoltre, impareranno come identificare e gestire eventuali problemi relativi alla qualità o alla salute degli alimenti, in modo da poter prendere le misure adeguate prima che si verifichi un’infezione o un intossicamento alimentare. Con HACCP, i ristoratori sono in grado di offrire a clientela prodotti sicuri ed appetibili e contribuire a ridurre significativamente il rischio di intossicazioni ed epidemie causate dal consumo di cibo contaminato.
