Ogni datore di lavoro che opera nel settore dell’alloggio, come hotel o bed and breakfast, ha l’obbligo di garantire la sicurezza dei propri dipendenti e degli ospiti. Per fare ciò, è necessario seguire alcune procedure obbligatorie per legge. Innanzitutto, il datore di lavoro deve redigere un documento chiamato DVR (Documento Valutazione Rischi), in cui vengono elencati tutti i rischi presenti nell’ambiente lavorativo e le misure preventive da adottare. Il DVR va aggiornato periodicamente ed essere sempre a disposizione dei dipendenti. Inoltre, è necessario formare il personale sulla sicurezza sul lavoro attraverso corsi specifici. Questo vale non solo per i dipendenti stabili ma anche per quelli stagionali o temporanei. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare invece, l’azienda deve ottenere la certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) che garantisce l’applicazione di un sistema preventivo basato sull’analisi del rischio alimentare. Infine, l’attività di alloggio deve possedere alcuni documenti obbligatori come il registro delle pulizie giornaliere e mensili, una mappa d’emergenza ben visibile nei luoghi comuni e un libretto sanitario dei dipendenti. Garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare non solo è un dovere legale ma anche una scelta etica verso i propri dipendenti e ospiti, offrendo un ambiente di lavoro sereno e accogliente.
